Skoro już wiesz, że tajnym składnikiem sałatki jarzynowej Karola Okrasy są karmelizowane jabłka, możesz się jeszcze zastanawiać, jak je przygotować. Nic prostszego. Jabłka obierz, pokrój w kostkę, skropl sokiem z cytryny i usmaż na maśle z dodatkiem miodu i cynamonu. Kiedy miód się skarmelizuje, jabłka są gotowe do studzenia.
Sałatka jarzynowa, czyli tradycyjna sałatka warzywna to pyszna klasyka gatunku :) Kto jej nie zna? Chyba nie ma takiej osoby, ale każdy na pewno ma swoją tradycyjną sałatkę jarzynową, bo ile domów, tyle jej wersji. Niby ta sama sałatka, a u każdego inaczej smakuje ;) Sałatka jarzynowa przepisChyba nie ma jednego, najlepszego przepisu na sałatkę jarzynową, bo tyle ile domów, ilu ludzi, tyle ulubionych wersji sałatki warzywnej. Jedni wolą tradycyjnie z samymi warzywami, inni z dodatkiem szynki. Jedni wolą z ogórkiem konserwowym, inni z kiszonym. Jedno dodają jabłko, a jeszcze inni fasolę lub kukurydzę. Tak więc opcji jest sporo. Poniżej jednak postanowiłam przygotować dla Was sałatkę jarzynową w takiej postaci, w jakiej najczęściej się u nas pojawia (czasami dodatkowo daję jabłko lub kukurydzę konserwową). I chociaż sałatka jarzynowa jest dość pracochłonna, to często pojawia się w polskich domach. Z reguły jednak każdy przygotowuje jej większą porcję, by zajadać się nią przez kilka kolejnych dni. Od zawsze mam w głowie obraz, gdy Babcia przygotowywała ją na Święta w duuuużej misce :) Teraz ja, w swoim domu, często przygotowuję tę sałatkę na różne uroczystości, np. na urodziny, imieniny, Święta Bożego Narodzenia, Wielkanoc, czy Sylwestra. U nas dodaje się do niej sporą ilość dobrej jakości majonezu, bo jak to mawiała moja śp. Babcia: “majonez musi być czuć” :) W wersji fit część majonezu można zastąpić gęstym jogurtem Wy? Lubicie sałatkę jarzynową? Robicie ją na każde święta, czy może już się Wam przejadła? :) Co do niej dodajecie? :)Sałatka jarzynowa – Składniki: 3 średnie ziemniaki – ok. 350 g 4 jajka rozmiar M kawałek selera – ok. 80 g 1 mała cebula – ok. 70 g (lub kawałek pora jeśli sałatka ma dłużej być zdatna do spożycia) pół puszki groszku konserwowego (lub mniej wedle uznania) 4-5 średnich ogórków konserwowych lub kiszonych – ok. 300 g 4 średnie marchewki – ok. 400 g 1 średnia pietruszka – ok. 60 g 8 bardzo czubatych łyżek majonezu (lub mniej/więcej wedle uznania) 2 czubate łyżeczki musztardy sarepskiej sól i pieprz do smakuOpcjonalnie można dodać do sałatki także kwaśne jabłko lub kukurydzę konserwową. Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę umyć. Nie obierać ich, włożyć do dużego garnka, zalać wodą i gotować pod przykryciem do miękkości, przez ok. 30-40 minut. Po tym czasie zlać wodę, a garnek z warzywami odstawić na bok do ostudzenia. Gdy ugotowane warzywa będę już całkowicie zimne to należy je obrać, a następnie pokroić w kosteczkę. Pokrojone warzywa przełożyć do dużej miski. Jajka ugotować na twardo z odrobiną soli (zobacz wpis: Jak ugotować idealne jajko na twardo?). Po ugotowaniu zalać zimną wodą, obrać ze skorupek i pokroić w kostkę, dorzucić do pozostałych składników. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę (opcjonalnie przelać wrzątkiem na sitku, by cebula była nieco mniej ostra; ale ta czynność nie jest konieczna, jeśli wolicie ostrzejsze smaki). Ostudzić i osuszyć, wrzucić do miski z pozostałymi składnikami. Ogórki pokroić w drobną kostkę, przerzucić do miski. Następnie odsączyć groszek z zalewy i dodać do wcześniej pokrojonych warzyw. Dodać majonez, musztardę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać dokładnie wszystkie składniki, odstawić do lodówki, by sałatka się ‘przegryzła’. Smacznego!PS. Z ciekawostek: niektórzy uważają, że sałatka jarzynowa najlepiej smakuje, gdy przygotowana jest z warzyw ugotowanych na parze. W ten sposób także nie traci tylu cennych wartości. A Wy? Jak gotujecie warzywa do sałatki jarzynowej? Dajcie znać w komentarzach :)Poniżej sałatka jarzynowa z kukurydzą. Wedle uznania można dodać do sałatki również jabłko. Kiedy warzywa już zmiękną, do zupy jarzynowej dodajemy 200 mililitrów kwaśnej śmietany wraz z dwiema łyżkami mąki (do mąki i śmietany wlewamy trochę gorącego wywaru, aby zupa warzywna się nie zwarzyła). 3. Na koniec zupę jarzynową przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i maggi (opcjonalnie). Gotujemy, aż zakipi. Tradycyjna sałatka jarzynowa z majonezem, którą można przygotować na święta, różnego rodzaju uroczystości, jak również na co dzień: na śniadanie lub kolację. Proporcje podanych składników możecie zmieniać w zależności od własnego gustu. Poniżej przedstawiam naszą klasyczną wersję tej sałatki. Lubię do niej dorzucić czasami trochę czerwonej fasoli z puszki. Raz robię ją z ogórkami konserwowymi, innym z kiszonymi. Można również dodać drobno pokrojoną cebulę (sparzoną wrzątkiem lub też nie) i jabłko, ale my wolimy bez tych dodatków. Czasami dodaję również drobno posiekany szczypiorek lub zieloną cebulkę, aby nadać sałatce wyrazistego smaku, a zieleń w sałatce jeszcze poprawi jej wygląd. Ważnym składnikiem sałatki jest majonez, który łączy wszystkie składniki ze sobą i nadaje jej smaku. Moim ulubionym majonezem jest Majonez Kielecki, który ma wyraźny, dość ostry smak. Dzięki niemu sałatki nie trzeba mocno doprawiać i nie ma potrzeby dodawania musztardy, którą zazwyczaj używam przy innych majonezach. Poza tym zawiera tylko naturalne składniki, a to jest dla mnie bardzo ważne. Sałatkę robię na oko, bez ważenia składników, ale na pewno znajdzie się ktoś, kto zaczyna dopiero swoją przygodę w kuchni i wolałby dokładniejszy przepis, dlatego podaję orientacyjną wagę w nawiasach. Składniki na ok. 6 porcji: 500 g ziemniaków 2 nieduże marchewki (ok. 200 g) 2 pietruszki (ok. 160 g) kawałek selera (ok. 150 g) 4 nieduże ogórki konserwowe lub kiszone 3 jajka trochę groszku konserwowego (np. 5 łyżek) trochę kukurydzy konserwowej (np. 5 łyżek) szczypiorek (opcjonalnie) ok. 5 łyżek majonezu kieleckiego lub więcej według uznania sól, czarny pieprz mielony, słodka papryka w proszku Sposób przygotowania: Ziemniaki, marchewki, pietruszki i seler umyć. Bez obierania włożyć do garnka, zalać wodą, posolić i gotować pod przykryciem do miękkości (ok. 40 minut). Sprawdzić warzywa widelcem lub końcówką ostrego noża, czy są już miękkie. (Uważać, aby warzyw nie rozgotować). Następnie odcedzić, pozostawić do ostygnięcia i obrać. (Warzywa najłatwiej się obiera, gdy są lekko ciepłe, ale można je również całkowicie ostudzić). W międzyczasie ugotować jajka na twardo. Ugotowane zalać zimną wodą i pozostawić do ostygnięcia. Groszek i kukurydzę dobrze odsączyć na sitku z zalewy. Chłodne warzywa pokroić w kostkę i przełożyć do dużej miski. Jajka obrać. Jajka i ogórki konserwowe lub kiszone również pokroić w kostkę. Dodać do miski. (Ogórki kiszone obieram ze skórki). Dodać groszek i kukurydzę, majonez, trochę soli, pieprzu, papryki w proszku i ewentualnie posiekany szczypiorek. Wymieszać. Spróbować i w razie potrzeby jeszcze doprawić. Sałatkę włożyć do lodówki najlepiej na kilka godzin lub noc do przegryzienia. Kuchnia: Polska Całkowity czas przygotowania: ok. 2 godzin Ilość porcji: ok. 6 Trudność: łatwa Koszt: niski Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności. 1-2 ogórki kwaszone (w zależności od rozmiaru), 2 jajka na twardo, 1 puszka zielonego groszku (lub 1 szklanka ugotowanego groszku z mrożonki bądź świeżego), Klasyczna sałatka jarzynowa na Boże Narodzenie. Jak przygotować sałatkę jarzynową na święta? Przygotowaliśmy dla Was przepisy na 5 sałatek jarzynowych, które możecie łatwo przygotować na Wigilię i Boże Narodzenie. Sałatka jarzynowa na święta: przepis i składniki. Sałatki świąteczne. Na Boże Narodzenie i nie tylko z sałatka jarzynowa!Przepisy na szybkie i proste sałatki wigilijneSałatka to jedno z dań, których nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Choć przygotowanie sałatki nie jest trudne, często zastanawiamy się jaka będzie idealnie pasowała do reszty wigilijnych dla Was TOP 5 przepisów na szybkie i proste sałatki wigilijny Magdy GesslerSprawdź, 5 przepisów na szybkie i proste wigilijne sałatki!Tradycyjna sałatka jarzynowaSkładniki:winne jabłko 2 ugotowane marchewki 3 ziemniaki w mundurkach 3 ogórki kiszone 3 jajka na twardo biała część pora szklanka ugotowanego zielonego groszku 3 łyżki jogurtu naturalnego majonez pieprz sól Jak przygotować sałatkę?Jabłko, marchewkę, ziemniaki, ogórki i jajka obieramy i kroimy w małą kostkę. Dodajemy ugotowany groszek. Całość zalewamy majonezem wymieszanym z jogurtem i mieszamy delikatnie Całość doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Zobacz alternatywne przepisy wigilijne Anny StarmachSałatka śledziowo-ziemniaczanaSkładniki:4 łyżki majonezu 4 sztuki fileta śledziowego 4 ugotowane ziemniaki 1 puszka fasolki zielonej 1 cebula do smaku: pieprz, sól, cukier Jak przygotować sałatkę?Filety śledziowe mocz przez godzinę, pokrój w paski 1-2 cm. Ziemniaki pokrój w plastry, a fasolkę osącz z zalewy. Następnie połącz składniki sałatki, dopraw do smaku. Cebulę zetrzyj na tarce, dodaj do Majonezu. Powstałym sosem polej sałatkę. Powstałym sosem polej sałatkę. Wstaw na 30 minut do lodówki. Podawaj schłodzoną. CZYTAJ TAKŻE: Potrawy wigilijne: lista. Jakie dania na Wigilię?Sałatka ziemniaczanaSkładniki:1,5 kg ziemniaków mała szklanka majonezu pół szklanki kefiru 2 łyżki musztardy Dijon 2 łyżki musztardy Sarepskiej pół szklanki świeżo posiekanego koperku pół szklanki posiekanego selera pół szklanki posiekanej czerwonej cebuli sól pieprz czarny Jak przygotować sałatkę?Zagotuj ziemniaki. W czasie kiedy będą się gotowały, przygotuj dressing. W tym celu wymieszaj ze sobą majonez, kefir, musztardy, koperek, pieprz i sól. Kiedy ziemniaki ostygną pokrój je w około półcentymetrowe plasterki. Wymieszaj ziemniaki z selerem, czerwoną cebulą, solą oraz pieprzem. Tak przygotowaną mieszankę obficie polej sosem. Sałatkę wstaw do lodówki na minimum godzinę. Podawaj zimną lub w temperaturze pokojowej. Sałatka z tuńczykiem i ananasemSkładniki:2 puszki tuńczyka 1 puszka kukurydzy 1 puszka ananasa garść żurawiny 2 łyżki majonezu sól, pieprz Jak przygotować sałatkę?Pokroić żurawinę na drobne kawałki, a ananasa w kostkę. Dodać kukurydzę, tuńczyka i wymieszać. Dodać majonez, doprawić do smaku i wymieszać. CZYTAJ TAKŻE: Życzenia świąteczne na Boże NarodzenieBuraczki zasmażane z pestkami dyniSkładniki:5 dużych buraków 1 pomarańcza 1 cytryna ząbek czosnku łyżeczka masła małe opakowanie pestek dyni 3 łyżki oleju z pestek dyni Jak przygotować sałatkę?Buraki ze skórką ugotuj do miękkości. Gdy ostygną obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Owoce sparz wrzątkiem. Otrzyj z nich skórkę. Czosnek obierz i posiekaj. Do rozgrzanego w rondelku masła wrzuć czosnek, a po chwili buraki. Wciśnij sok z owoców i dodaj otartą skórkę. Smaż na małym ogniu, często mieszając przez ok 5 min. Pestki dyni upraż na suchej patelni. Połącz z buraczkami i dodaj olej. Wymieszaj. Jak zrobić uszka na Wigilię? Przepis na uszka do barszczuZOBACZ kilkanaście pomysłów na świąteczne upominki dla chłopaka, męża, brata i taty, który ma wszystko >>Polecane ofertyMateriały promocyjne partneraJakie nietypowe składniki dodaje do swojej sałatki Magda Gessler? W hiszpańskiej sałatce jarzynowej nie ma nudy. Z pozoru jest podobna do dobrze wam znanej polskiej wersji. Są w niej marchewki, ziemniaki oraz jajka i ogórki kiszone, jest w niej nawet majonez. Jednak cała reszta wywraca tradycyjny przepis do góry nogami.